Що такого особливого в глютені [TED-Ed]

Можливо, вам зустрічався напис «без глютену» на упаковках харчових продуктів. Отже. Що таке глютен (клейкови́на)? У деяких людей ці продукти викликають проблеми: алергію, целіакію, а також чутливість до глютену, не пов'язану з целіакією. Текст читав Volodymyr O`Kropp.
Переклад, редагування, субтитрування, монтаж: Віталій Шевчук. Підтримайте "Цікаву науку" на https://www.patreon.com/CikavaNauka
Facebook: https://www.facebook.com/CikavaNaukaStudio
© Оригінальне відео: https://www.youtube.com/watch?v=uEM2iDT-VAk
© Канал TED-Ed: https://www.youtube.com/TEDEducation
© Lesson by William D. Chey, animation by Stretch Films, Inc.
View full lesson: https://ed.ted.com/lessons/what-s-the-big-deal-with-gluten-william-d-chey
© Музика у заставці: PATSYKI Z FRANEKA (з дозволу авторів).
#cikavanauka #ЦікаваНаука #WatchUA