Ученые создали белок с помощью электрического биореактора .
Ученые из Финляндии разработали электрический биореактор, который производит белок с помощью электрической энергии и микробов. Сообщает scienceukraine.com Эта технология в перспективе способна решить проблему голода и климатических изменений на планете.
Продукт биоэлектрической лаборатории финнов трудно назвать “едой”, в том смысле к которому мы привыкли. Но конечный продукт научного эксперимента является вполне питательным и безопасным для приготовления пищи или корма для животных.
Ученые также надеются, что их методика будет внедрена в местах которые больше всего нуждаются в стабильном источнике продовольствия для населения.
Как известно, сельское хозяйство никогда не было надежным решением в производстве пищи с точки зрения влияния на экологию и потребление ресурсов. Чтобы получить урожай и отвезти его до потребителей, нам нужно иметь большие ресурсы: поле, удобрения, топливо и очень часто – воду. И все это дополняется разрушением целых экосистем.
С целью решения части этих проблем был запущен совместный проект Лаппірантського технологического университета и Технологического исследовательского центра Финляндии VTT под названием “Преобразования электроэнергии в пищу”.
Две команды финских исследователей направили свои усилия на создание системы производства еды по электроэнергии. В результате был разработан биореактор, который смог превратить электрический ток, воду, продукты жизнедеятельности микробов и химические вещества (азот, фосфор, сера) в пищу.
В этой системе электрический ток запускает электролиз воды, в результате которого выделяется водород. Микробы питаются раствором химических веществ и выделяют кислород. Потом химическая реакция создает смесь, которую можно выделить ты высушить, чтобы получить готовый к употреблению белок (протеин).
“В долговременной перспективе белок, полученный с помощью электроэнергии, должно быть пригодным для приготовления и употребления в готовом виде.”
– рассказал Джуга-Пекка Піткайнен, провідний дослідник у VTT –
“Смесь является очень питательной, в ней – более 50% белка и 25% углеводов. Остальное – это жиры и нуклеиновые кислоты. Состав конечного продукта может быть изменен, если изменить микроорганизмы в цикле.”
Для производства одного грамма синтезированного белка в камере, размером с кофемашину, необходимо две недели. Однако это лишь первые результаты. Исследователи уверены, что им удастся масштабировать системы и сделать процесс в 10 раз более энергоэффективным за фотосинтез.
