Вчені створили білок за допомогою електричного біореактора .
Вчені із Фінляндії розробили електричний біореактор, який виробляє білок за допомогою електричної енергії та мікробів. Повідомляє scienceukraine.com Ця технологія у перспективі здатна вирішити проблему голоду та кліматичних змін на планеті.
Продукт біоелектричної лабораторії фінів важко назвати “їжею”, у тому значенні до якого ми звикли. Але кінцевий продукт наукового експерименту є цілком поживним та безпечним для приготування їжі або корму для тварин.
Вчені також сподіваються, що їхня методика буде впроваджена у місцях які найбільше потребують стабільного джерела харчів для населення.
Як відомо, сільське господарство ніколи не було надійним вирішенням у виробництві їжі з точки зору впливу на екологію та споживання ресурсів. Щоби отримати врожай та відвезти його до споживачів, нам потрібно мати великі ресурси: поле, добрива, паливо та дуже часто – воду. І все це доповнюється руйнацією цілих екосистем.
З метою вирішення частини з цих проблем був запущений спільний проект Лаппірантського технологічного університету та Технологічного дослідницького центру Фінляндії VTT під назвою “Перетворення електроенергії у їжу”.
Дві команди фінських дослідників спрямували свої зусилля на створення системи виробництва їжі з електроенергії. В результаті був розроблений біореактор, який зміг перетворити електричний струм, воду, продукти життєдіяльності мікробів та хімічні речовини (азот, фосфор, сірка) у їжу.
У цій системі електричний струм запускає електроліз води, в результаті якого виділяється водень. Мікроби харчуються розчином хімічних речовин та виділяють кисень. Потім хімічна реакція створює суміш, яку можна виокремити ти висушити, щоб отримати готовий до споживання білок (протеїн).
“У довготривалій перспективі білок, отриманий за допомогою електроенергії, має бути придатним для приготування та вживання у готовому вигляді.”
– розповів Джуга-Пекка Піткайнен, провідний дослідник у VTT –
“Суміш є дуже поживною, у ній – понад 50% білка та 25% вуглеводів. Решта – це жири та нуклеїнові кислоти. Склад кінцевого продукту може бути змінений, якщо змінити мікроорганізми у циклі.”
Для виробництва одного грама синтезованого білка у камері, розміром з кавомашину, необхідно два тижні. Проте це лише перші результати. Дослідники впевнені, що їм вдасться масштабувати системи та зробити процес у 10 разів більш енергоефективним за фотосинтез.
